O Pirarucu é um dos maiores peixes de água doce do mundo, podendo medir
mais de dois metros e pesar até 250 Kg. Os ninhos são formados durante a
seca e acabam ficando expostos à ação dos pescadores, tornando o peixe
bastante vulnerável. É muito apreciado na culinária e é conhecido como o
“bacalhau da amazônia”, por ter a carne beneficiada seca e salgada,
praticamente desprovida de espinhas. Dentre os pratos mais conhecidos
está o famoso “pirarucu de casaca”.
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